調味料から学ぶ人生の在り方について

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調味料から学ぶ人生の在り方について

調味料と言えば塩、砂糖、しょうゆ、酒、みりんなど様々なものがあり、キッチンに所せましと並んでいます。

調味料はその名が示すとおり、味を調えるもので料理の表にはあまりでてきません。

料理の縁の下の力持ちとしてその全体を調和させるために、見えないところで働いています。

効果は味つけはもちろんですが、塩などは材料を保存するためにも使われていて、その用途は広くあります。

海外に目を転じますとニョクマムなど、各国独自のものが存在し、文化と深くつながっています。

調味料を活かす上で最も重要なのがその量を間違えないことで、軽量が料理の出来を決める重要な因子となります。

ロジカルクッキングという言葉がありますが、レシピに則って正確に時間、量、温度を間違えずに料理すれば結果は必ず再現できるという考え方です。

料理は熱を使って素材に化学変化を起こさせているので、科学的に正しい手順を踏めば実験は成功するという、この考え方は説得力があると思います。

また職人の技量、勘ではなく、正しさを追求すると良いものができるというこの考え方は誰にでも努力すれば、できる内容のため素人に門戸を広げていると言えると思います。

未婚者やパートナーを失って一人で生きる方が増え続ける世の中で料理は生きる上で必要なスキルとなっています。

それを生きるためだけではなく、その作業そのものを楽しみながらできるようになれば、人生がより素晴らしいものとなります。